د پراخې تازه والي لپاره د کچالو ذخیره کولو په اړه د متخصص مشوره
یوې تازه څیړنې ښودلې چې کچالو لږترلږه شپږ میاشتې تازه پاتې کیدی شي که چیرې په سمه توګه ذخیره شي، دا عام باور ننګوي چې کچالو باید په یخچال کې ونه ساتل شي. په دودیز ډول، کچالو په الماریو یا تیاره ځایونو کې د خونې د حرارت درجه کې زیرمه شوي، مګر نوې څیړنه وړاندیز کوي چې یخچال کولی شي د پام وړ د دوی د شیلف ژوند اوږد کړي پرته له دې چې د اکریلامایډ جوړیدو خطر زیات کړي، یو کیمیاوي چې د احتمالي روغتیا خطرونو سره تړاو لري.
د خوړو، مصرفي محصولاتو او چاپیریال (COT) او همدارنګه د خوړو د معیارونو اداره (FSA) کې د کیمیاوي موادو د زهرجن کولو کمیټې په وینا، ساینسي شواهد د دې ادعا ملاتړ کوي چې د کچالو یخچال د ذخیره کولو په پرتله د دوی د اکریلامایډ ظرفیت نه لوړوي. د خونې د حرارت درجه. دا پایله مصرف کونکو ته د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره د یخچال کچالو په خوندیتوب باور چمتو کوي.
په انګلستان کې، نږدې نیم ملیون ټنه تازه سبزیجات او سلاد، د څلور نیم ملیون ټنه تازه میوو سره، چې ټولټال 2.1 ملیارد پونډه ارزښت لري، په وخت کې د نه کارولو له امله په کال کې ضایع کیږي. د Love Food Hat Waste موندنې، چې د WRAP خیریه کمپاین لخوا رهبري کیږي، وړاندیز کوي چې غوره تاریخونه ممکن تل د محصولاتو تازه والی په سمه توګه نه په ګوته کوي، په ځانګړې توګه کله چې په غوره شرایطو کې زیرمه شوي، د غیر ضروري خواړو ضایع کیدو لامل کیږي.
د WRAP لخوا ترسره شوې محاکمې څرګنده کړه چې کچالو، کله چې په یخچال کې په څلورو درجو کې زیرمه شوي، د خرابیدو نښې نښانې 20 ورځې وروسته د غوره تاریخ څخه 14 ورځې وروسته، پداسې حال کې چې د خونې په حرارت درجه کې ساتل شوي XNUMX ورځې وروسته خرابیدل پیل کړل. برسیره پردې، کله چې د غوره نیټې څخه مخکې له پامه غورځول شوي، کچالو د اوږدې مودې لپاره تازه پاتې شوي، دواړه په محیطي ذخیره او یخچال کې.
ماهرین وړاندیز کوي چې یخچال د کچالو د تازه ساتلو لپاره غوره میتود دی، ځکه چې دوی کولی شي د محیطي ذخیره کولو په پرتله درې چنده اوږده پاتې شي. دا بصیرت د مناسب ذخیره کولو اهمیت په ګوته کوي ترڅو د خوراکي توکو ضایع کم کړي او د ویجاړونکي شیلف ژوند اعظمي کړي.
په لنډیز کې، د څیړنې کلیدي ټکي په لاندې ډول دي:
- کچالو په یخچال کې زیرمه کیدی شي ترڅو د دوی د شیلف ژوند لږترلږه شپږ میاشتې وغځوي پرته لدې چې د اکریلامایډ احتمال زیات کړي.
- د نیټې څخه دمخه غوره ممکن تل د محصولاتو تازهتوب په سمه توګه منعکس نه کړي ، په ځانګړي توګه د غوره ذخیره کولو شرایطو لاندې.
- د کچالو د شرایطو د لا ښه کولو لپاره، د اصلي پلاستيکي بسته بندۍ څخه د دوی د لرې کولو په اړه فکر وکړئ او کچالو په یوه ټوکرۍ کڅوړه کې وساتئ ځکه چې د بورې مواد رڼا نه پریږدي او کچالو ته اجازه ورکوي چې تنفس وکړي.
- یخچال د "سم ځای" په توګه وړاندیز شوی ترڅو کچالو د اعظمي اوږد عمر لپاره ذخیره کړي ، په احتمالي توګه د محیطي ذخیرې څخه درې ځله اوږد وي.