کچالو د یوې لویې څیړنې پروژې په شا کې چې پدې وروستیو کې په متحده ایالاتو کې د پینینګټن بایو میډیکل څیړنیز مرکز د کارمندانو لخوا بشپړ شوي د روغتیا مهم پرمختګ ترلاسه کړی. څیړنه تاییدوي چې کچالو یو صحي سبزیج دی، له غذايي موادو ډک او له روغتیايي ګټو ډک دی.
سربیره پردې ، کچالو د وزن د زیاتوالي لامل نه کیږي یا مصرف کونکي د ټایپ 2 ذیابیطس ډیر خطر سره مخ کوي.
د خواړو کالوري مواد د اندازې په پرتله خورا مهم دي
ډاکټر کانډیډا ریبیلو، په پینینګټن کې د څیړنې معاون پروفیسور، کیسه راخیستې: "موږ وښودله چې د عام باور برعکس، کچالو د وینې د ګلوکوز په کچه منفي اغیزه نه کوي. په حقیقت کې، هغه کسان چې زموږ په څیړنه کې یې برخه اخیستې وزن یې له لاسه ورکړی.
هغې زیاته کړه: "خلک د ډک احساس کولو لپاره د کالوري مینځپانګې په پام کې نیولو پرته د ورته وزن خواړه خوري.
"د ډیر وزن لرونکي خواړو په خوړلو سره چې په کالوري کې کم وي ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د مصرف شوي کالوری شمیر کم کړئ. زموږ د مطالعې کلیدي اړخ دا دی چې موږ د خواړو برخه اندازه نه ده کمه کړې مګر د کچالو په شمول د دوی کالوري مینځپانګه کمه کړې.
"د هر ګډونوال خواړه د دوی شخصي کالوري اړتیاوو سره سمون خوري، بیا هم د کچالو سره د غوښې ځینې محتويات په ځای کولو سره، ګډون کوونکو ځان ډیر ډک، ګړندی وموند، او ډیری وختونه یې حتی خپل خواړه پای ته نه وو رسولي. په حقیقت کې، تاسو کولی شئ د لږې هڅې سره وزن کم کړئ.
په دې څیړنه کې د 36 او 18 کلونو ترمنځ 60 برخه اخیستونکي شامل وو چې ډیر وزن یې درلود، چاقۍ یا د انسولین مقاومت درلود.
په محاکمه کې برخه اخیستونکو ته په پراخه کچه شتون لرونکي عام خواړو کې دقیق کنټرول شوي خواړه ورکړل شوي چې پکې لوبیا ، نخود او غوښه یا کب ، یا سپین کچالو د غوښې یا کب سره.
دواړه خواړه په میوو کې لوړ وو سبزیج منځپانګه او د اندازې 40٪ د عادي غوښې مصرف د لوبیا او نخود یا کچالو سره بدل کړي.
"موږ کچالو په داسې طریقه چمتو کړل چې د دوی فایبر مواد اعظمي کړي. کله چې موږ د کچالو خواړه د لوبیا او نخود رژیم سره پرتله کړل ، موږ ولیدل چې دوی د روغتیا ګټو له مخې مساوي دي ، "ریبیلو نور تشریح کړه.
په صحي رژیم کې د کچالو رول باید 'بنسټیز بیاکتنه وشي'
د ویلسن د هیواد مدیریت رییس لیوس کننګهم په دې باور دی چې د پینینګټن مطالعه د صحي رژیم د یوې برخې په توګه د کچالو د لید په اړه د قواعدو کتاب بیا لیکي.
هغه وویل: "د تیرو څو کلونو راهیسې کچالو د کاربوهایډریټ سره تړاو لري. او کله چې خلک غواړي وزن له لاسه ورکړي، دوی ته ویل کیږي چې 'هغه څه چې تاسو یې خورئ بیاکتنه وکړئ او په ځانګړي توګه کاربوهایډریټ ته وګورئ چې تاسو یې خوري'.
"د ایټویل لارښود سره سم کچالو سبزیجات ندي بلکه کاربوهایډریټ دي ، نو له همدې امله ډیری مصرف کونکي د کچالو مقدار کموي ، یا د پام وړ کموي چې دوی په منظم ډول په خواړو کې شاملوي"
کنینګهم زیاته کړه: "د پنینګټن د څیړنې اهمیت دا دی چې دا اساسا په صحي رژیم کې د کچالو ګټې تاییدوي."
د ولسن د هیواد استازی د ایټ ویل تغذیې اصولو کې د کچالو د کمولو مسله راپورته کوي چې د ملي روغتیا خدماتو لخوا منل شوي او په شمالي ایرلینډ او د انګلستان پاتې نورو ښوونځیو کې تدریس کیږي.
"له ځوانۍ څخه دا درس ورکول کیږي چې سبزیجات صحي او ښه دي ، کچالو سبزیجات ندي بلکه کاربوهایډریټ دي او دومره ښه ندي."
هغه په پای کې وویل: "موږ اړتیا لرو چې په صحي رژیم کې د کچالو رول په بنسټیز ډول د روغتیا او تعلیم متخصصینو لخوا بیاکتنه وکړو. او دا کار باید د لومړیتوب په توګه ترسره شي."
سرچینه: https://www.potatonewstoday.com/