#potatofarming #agro-processing #food waste #entrepreneurship #businesssuccess
د کچالو کرنه د لسیزو راهیسې د کینیا د کروندګرو لپاره اصلي بنسټ و، مګر دا د نا امیدۍ سرچینه هم وه ځکه چې بمپر حاصلات اکثرا د ذخیره کولو اسانتیاو نشتوالي او د پروسس کولو محدود انتخابونو له امله ضایع کیږي. دا هغه ځای دی چې د کچالو پروسس کولو شرکت ویج هټ فوډز یو ځای جوړ کړی دی. د سیریل متشبث وانجیرو مامبو لخوا په 2020 کې د COVID-19 وبا د لوړوالي په جریان کې رامینځته شوی ، د رویرو میشته شرکت مختلف تاسیساتو ته پروسس شوي او یخ کچالو چمتو کوي پشمول هوټلونو ، روغتونونو ، خوراکي توکو پلورونکو ، ښوونځیو او کورونو ته.
مامبو وروسته له هغه د ویج هټ فوډز نظر ته مخه کړه کله چې هغې د وبا له امله د خپل رستورانت د غوښې ، سبزیجاتو او کچالو ذخیره وپلورله. هغې ولیدل چې کچالو په چټکۍ سره وپلورل او پریکړه یې وکړه چې د دوی د شیلف ژوند اوږدولو لپاره لارې چارې وڅیړي. هغې په نهایت کې د کچالو په پوستکي تمرکز کولو سره د ارزښت سلسله کې خلا وموندله ، کوم چې د فاسټ فوډ ریسټورانټونو په څیر شرکتونو لپاره یو ستړی او وخت مصرفونکی کار دی. د کچالو پروسس او بسته بندي کولو سره، Wedgehut Foods د کار لګښتونه کموي پداسې حال کې چې د خوړو ضایع کموي.
د مامبو متشبث روحیه او د سوداګرۍ هوښیارتیا یو ځل بیا بریالۍ ثابته شوې. هغې یو مسلکي وګماره ترڅو د هغې سره د اټکلونو په یوځای کولو کې مرسته وکړي ، او په 2021 کې ، ویج هټ فوډز په رسمي ډول د رویرو په کیپ بزنس پارک کې عملیات پیل کړل. د لوژستیک، میلمه پالنې، او اوس د کرنې پروسس کولو کې د هغې تجربې سره، مامبو د کچالو ارزښت سلسله کې یو نوی فرصت رامینځته کړی.
ویج هټ فوډز د دې یوه غوره بیلګه ده چې څنګه نوښتګر فکر او په ننګونکي وختونو کې محور ته لیوالتیا کولی شي د سوداګرۍ بریا لامل شي. د کچالو پروسس کولو باندې تمرکز کولو سره ، ممبو د کینیا د کرنې صنعت کې د اوږدې مودې مسلې حل لاره رامینځته کړې پداسې حال کې چې مختلف تاسیساتو ته ارزښتناک خدمت چمتو کوي. لکه څنګه چې په سیمه ایزه توګه د منبع شوي، دوامداره خواړو اختیارونو غوښتنه وده کوي، احتمال لري چې د ممبو په څیر نور متشبثین به د کرنې پروسس صنعت کې د ونډې لپاره نوې لارې ومومي.
د کچالو له پاکولو څخه د خوراکي توکو پروسس کولو شرکت مالکیت ته: د ویج هټ خواړو څخه درسونه
د کوچني سوداګرۍ پیل کول ننګونه کیدی شي ، مګر د ویج هټ فوډز بنسټ ایښودونکی وانجیرو مامبو ښیې چې د دوام او سخت کار سره ، یو څوک کولی شي له پیل څخه سوداګرۍ ته وده ورکړي. دا شرکت له کروندګرو څخه کچالو اخلي او په مختلفو محصولاتو کې پروسس کوي، د سوپر مارکیټونو څخه تر هوټلونو او د فاسټ فوډ چینو پورې متنوع پیرودونکو ته خدمت کوي. د پنځه میټریک ټنو د ورځني پروسس ظرفیت سره، ویج هټ فوډز د 500 مربع فوټ تاسیساتو څخه 4,000 مربع فوټ فابریکې ته وده کړې چې د 80 کیلو ګرامه په دقیقه کې د پوستکي ماشین سره. د مامبو د بریا کیسه بزګرانو، کرنې پوهانو، کرنې انجنیرانو، د کرنې مالکینو، ساینس پوهانو او د کرنې په سکتور کې نورو متشبثینو ته ارزښتناکه لید وړاندې کوي.
دا د کار فرصتونه برابروي، د خوړو خوندیتوب ته وده ورکوي، او د کرنې محصولاتو ارزښت اضافه کوي. د ویج هټ فوډز بریا کیسه ښیې چې د خواړو پروسس کولو سوداګرۍ کولی شي کوچنی پیل کړي او د وخت سره وده وکړي. په سمو خلکو کې پانګوونې، د معیاري عملیاتي پروسیجرونو رامینځته کولو، او د خوړو خوندیتوب پلټنو سره سم، د ممبو شرکت توانیدلی چې خپل عملیات پراخ کړي او د بازار ونډه زیاته کړي.
د کچالو کیفیت: د خواړو پروسس کولو صنعت کې د بریا لپاره یو مهم فاکتور
یو له هغه درسونو څخه چې مامبو د هغې د تیرو سوداګریزو کارونو څخه زده کړل د صنعت په اړه د مخکې پلان کولو او بشپړې څیړنې ترسره کولو اهمیت دی. هغه لیواله متشبثینو ته مشوره ورکوي چې یوازې د دې لپاره سوداګرۍ پیل نه کړي چې نور یې کوي، بلکې یو واضح پلان ولري، په شمول د پانګې راټولولو څرنګوالی. د کاري پانګې مدیریت یو بل مهم اړخ دی چې مامبو یې په ګوته کوي. د نغدي جریان مسلې یوه ننګونه کیدی شي ، په ځانګړي توګه د پانګې لرونکي سوداګرۍ لکه ویج هټ فوډز لپاره. د پاتې کیدو لپاره ، مامبو د شرکت نغدي جریان اداره کولو او د پانګې لګښتونو لپاره د کاري پانګې کارولو لالچ څخه مخنیوي په اړه قصدي دي.
یو له لویو ننګونو څخه چې د کچالو پروسس کونکي ورسره مخ دي د کچالو سرچینه کول او راټولول دي. د نړۍ په ډیری برخو کې د اوسنۍ وچکالۍ سره ، د کچالو اکمالاتو کمښت او دوام د ویج هټ فوډز په څیر سوداګرۍ لپاره لوی اندیښنه کیدی شي. د دې سره د مبارزې لپاره، شرکت د پیرودونکو سره خبرې اترې کوي ترڅو د کریډیټ موده لنډه کړي او د نغدو جریان ښه کړي.
د کچالو رسولو کیفیت ډاډمن کول هم مهم دي. د کچالو په کرلو کې د کلونو تجربو سره سره، کروندګر ممکن تخنیکي پوهه ونه لري چې د سمې اندازې او ډول ډول کچالو کرلو ته اړتیا لري. دا د کروندګرو او پروسس کونکو تر مینځ د معلوماتو تشه رامینځته کوي ، دا د پروسس کونکو لپاره اړین کوي ترڅو خپلو عرضه کونکو ته روښانه لارښوونې چمتو کړي.
پداسې حال کې چې د خواړو پروسس کولو صنعت کې سیالي خورا سخته ده ، لاهم د سوداګرۍ وده او تنوع لپاره کافي فرصتونه شتون لري. وانجیرو مامبو پلان لري چې د خپل محصول لاین د کچالو اوړو جوړولو او نورو سبزیجاتو ته پراخه کړي پداسې حال کې چې خپل ایکسپریس کوریر او مامبو لوجیستیک شرکتونو ته دوام ورکوي. په هرصورت، د دې لاسته راوړلو لپاره، هغه د پانګوالو څخه د مرستې غوښتلو او نورو ته د مسؤلیتونو سپارلو په اهمیت پوهیږي.
د کچالو کیفیت ساتل د خوراکي توکو پروسس کولو سوداګرۍ لکه Wedgehut Foods بریالیتوب لپاره خورا مهم دی. د سمو ستراتیژیو په ځای کې، لکه د کریډیټ دورې خبرې اترې او کروندګرو ته واضح لارښوونې چمتو کول، د کچالو پروسس کونکي کولی شي د سرچینې، راټولولو، او کیفیت پورې اړوند ننګونو باندې بریالي شي، او په خورا رقابتي صنعت کې وده وکړي.