Tags: #Potatoproduction #Agricultural Optimization #Food Processing #ChinaAgriculture #د کچالو پر بنسټ تولیدات #اقتصادي اغیزې #ټولنیز اهمیت
توضیحات: مقاله په چین کې د کچالو تولید پرمختګ او پایلې لټوي ، د کرنې جوړښت اصلاح کولو او د کرهنیزو لګښتونو متوقع زیاتوالي باندې تمرکز کوي. دا د اوسني تولید حجم، د مصرف نمونې، او د کچالو پر بنسټ خوراکي محصولاتو ته وده ورکولو لپاره د حکومت ستراتیژي بحث کوي. مقاله د کچالو پروسس کې تخنیکي پرمختګونه او ننګونې او د کچالو پراساس د خوراکي محصولاتو پراختیا اقتصادي او ټولنیز اهمیت هم په ګوته کوي.
د چین د کچالو تولید او د کرنې جوړښت اصلاح کول
چین د کچالو لوی تولید کونکی دی ، د پام وړ تولید حجم سره چې د مصرف غوښتنې څخه تیریږي. په ۲۰۱۳ کال کې د کچالو نړيوال توليد ۳۷۶ مليونه متريک ټنو ته رسيدلی چې له دې جملې څخه چين يې ۹۶ مليونه مټريک ټنو ته رسيدلی چې دا د نړۍ تر ټولو مخکښ توليدوونکی دی. په هرصورت، په چین کې د سړي سر کچالو مصرف یوازې 2013 کیلوګرامه دی چې یوازې نیمایي یې پخپله له چین څخه سرچینه اخلي. برعکس، په اروپا او متحده ایالاتو کې، کچالو په عمده توګه د پروسس لپاره کرل کیږي، پروسس شوي محصولات د ټول تولید حجم نږدې 376٪ جوړوي. چین اوس هم په عمده توګه تازه کچالو مصرفوي، پروسس شوي محصولات د ټول تولید له 96٪ څخه کم جوړوي.
پرمختیایي ستراتیژي او روغتیا ګټې
په ٢٠١٥ کال کې چين د کچالو د عمده توليداتو د پرمختيا ستراتيژي پيل کړه چې موخه يې په فعاله توګه د بازار د پراخولو په ترڅ کې د مغذي او صحي کچالو پر بنسټ د خوراکي توکو د خلکو مصرف ته وده ورکول دي. په دې برخه کې کارپوه جانګ هونګ ټينګار وکړ چې کچالو ټول او سبزيجات خواړه دي، په غذايي موادو کې بډايه، په کالوري کې کم او په لوړ کيفيت لرونکي پروټينونو کې. دا ستراتیژیک تمرکز د کرنې د کښت جوړښتونو ته وده ورکولو، د سرچینو او چاپیریال خنډونو په نښه کولو، د کرنې د عصري کولو مخکښ، د کرنې د ودې بڼې بدلولو، او د عصري کرهنیزو فصلونو پراختیا ګړندۍ کولو کې مرسته کوي. دا د کرنې د مختلفو اړخونو ادغام ته وده ورکوي.
تخنیکي پرمختګونه او د پروسس کولو ننګونې
په چین کې د کچالو پر بنسټ د خوړو صنعت د پام وړ ننګونو سره مخ دی، په شمول د یو واحد مصرف چینل نشتوالی، د خوراکي محصولاتو کمښت، د پروسس ورو سرعت او د سړي سر ټیټ مصرف. خو جانګ هونګ باور لري چې د کچالو پر بنسټ د خوړو د توليداتو د پروسس د وسايلو او تکنالوژۍ په برخه کې تخنيکي نوښتونه کولای شي دغه ننګونې له منځه يوسي او د صنعتي بدلون او عصري کولو په برخه کې مهم رول ولوبوي. ډیری څیړنیزو موسسو او تصدیو لا دمخه د کچالو پراساس د 200 څخه ډیر ډوله محصولات رامینځته کړي ، پشمول د کچالو نوډلز ، وريجې ، پینکیکونه او مون کیک. د دې محصولاتو پروسس کولو ملاتړ لپاره د بایونک رولینګ ماشینونه او صنعتي تولید لاینونه رامینځته شوي.
اقتصادي او ټولنیزې اغیزې
د کچالو پر بنسټ د خوراکي توکو تولید د ژمنو امکاناتو سره مهم اقتصادي او ټولنیز اهمیت لري. د کرنې وزارت د پلان له مخې، په ۲۰۲۰ کال کې د چين د کچالو ټوليز توليد ۱۳۰ مليونه متريک ټنو ته رسېدلی چې له دې جملې څخه ۳۰ سلنه يې د عمده خوراکي توکو د پروسس لپاره کارول کېږي. تر 130 پورې، تمه کیږي چې تولید به 2020 ملیون میټریک ټنو ته لوړ شي، نږدې 30 ملیون میټریک ټنه د لوی خوراکي محصولاتو پروسس کولو لپاره ځانګړي شوي. دغه پرمختګ کولای شي له ۳۰۰ مليارډو يوانو څخه زيات ارزښت پيدا کړي. برسيره پردې، دغه ستراتيژي بزګرانو ته ګټه رسوي، ځکه چې د کچالو د کښت لپاره د سبسډي په برخه کې د 2025 يوانو زياتوالی تمه کيږي چې د بزګرانو خالصه ګټه به 220 مليارد يوانو ته لوړه شي.
په داسې حال کې چې راتلونکی پراخ امکانات لري، جانګ هونګ دا مني چې د کچالو د عمده محصولاتو د پروسس لوړ لګښت یوه ننګونه ده چې باید حل شي. هغه د پروسس کولو د پرمختللو وسايلو او د تکنالوژۍ د پرمختګ پر اهميت ټينګار کوي چې دا به په چين کې د کچالو پر بنسټ د خوراکي توکو د صنعتي پرمختګ لپاره ډېره مرسته وکړي.